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海鮮チョコ
イカスミと言えばイカインク、すなわちセピアである。
セピアというのは、もともとイカスミの主成分「セピオメラニン」という色素の名前から来ているそうだ。
その昔、イカスミはインクや塗料として使用されて来たのだ。
そこで発色する色が通称「セピア色」なのだ。
なかなか含蓄深い話であるが、一体いつ誰がインクを食べ物に入れて味わってみようと思い付いたのだろうか。
今でこそ科学的解析が進み、「イカ墨には抗ガン効果がある」とか「心臓の動機や痛みをやわらげる効果がある」という話も出ているらしいが、その昔はそこまで分かっていなかったのである。
しかし、イカスミ入パスタを初めて開発した時はこんなシチュエーションではなかろうか。
新鮮なシーフードパスタを作ろうとしてみたものの、イカワタを上手く出せずに墨袋をやぶってしまった。しかしメンドクサイからそのまま調理したら案外旨かったということだ。
勝手な推測ながら結構あたっていそうな気がする。
（2003/03 2013/06再編）
| 商品名 | 海鮮チョコ いかすみ風味 |
| 購入先 | 池袋の催事場にて |
| 備考 | 道南食品株式会社 |